Sarah commence sa pratique de la scène par la danse, avant d’être prise de passion pour le théâtre. Elle intègre alors la troupe des Enfants de la Comédie à treize ans, avec laquelle elle joue des spectacles pour enfants dans plusieurs théâtre de banlieue parisienne et au festival d’Aurillac. Elle s’attaque ensuite à des pièces tant classiques que contemporaines comme La Dispute et La Commère de Marivaux, ou encore Barbe Bleue, L’espoir des Femmes de Dea Loher, jouées respectivement au Carré Bellefeuille à Boulogne-Billancourt.
Après une année à la New York Film Academy et une création jouée off Broadway, elle rejoint Paris et le conservatoire du 11ème où elle joue, en 2017, Sallinger de Bernard-Marie Koltès.
Parallèlement, elle intègre la distribution de Grec cherche Grecque, une pièce de Griedrich Durrenmatt, mise en scène par Émile Salimovau au Vingtième Théâtre.