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FOOD RECIPES

BOWL CAKE

Voilà une des recettes Instagram que j’avais le plus hâte de tester ! J’ai nommé le gourmand et simplissime Bowl Cake. Repéré sur le compte Les Paris de Laura, j’ai décidé de tenter l’expérience en changeant simplement le topping initialement à base de chocolat au lait avec du chocolat noir et le résultat est pour le moins… très réussi ! Alors c’est parti pour la recette !

Les ingrédients
  • 1 œuf
  • 1/2 banane écrasée (ou 40 grammes de yaourt)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 30 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 8 carreaux de chocolat noir pâtissier
La préparation

Dans un bol au fond lisse, cassez votre œuf et mélangez-le à la banane.

Ajoutez-y le sucrant (cela peut également être du sirop d’érable ou d’agave).

Une fois que votre mélange est homogène, incorporez les produits secs, la farine et la levure.

Mettez la mixture à chauffer deux minutes au micro-ondes.

Il ne vous reste plus qu’à démouler le tout et à faire couler votre chocolat fondu dessus.

À vos marques, prêts ? Dégustez !

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SPOOKY BANANAS

Je suis absolument ENCHANTÉE de vous partager cette m petite recette pour les fêtes d’Halloween. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de simple et de rapide pour ravir les papilles des petits et des grands, je ne peux que vous recommander cette recette.

Les ingrédients
  • 2 bananes entières
  • 3 pépites de chocolat pour une moitié de banane
La préparation

Pour cette recette rien de plus simple, il vous suffit de couper vos bananes en deux moitiés, de les placer toutes droites sur un plateau et d’y insérer trois petites pépites de chocolat pour créer les yeux et la bouche.

C’est, selon moi, la meilleure idée d’activité rapport qualité/prix si vous devez animer un goûter avec des enfants. Alors si cette recette vous à plu, place maintenant à la dégustation !

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PUMPKIN BRIE

J’avais repéré cette recette depuis l’année dernière et n’avais pas eu le temps de vous la partager. C’est maintenant chose faite pour cet automne et si, comme moi, vous êtes friands de fromage, cet article est fait pour vous !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 1 brie ou camembert
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cuillères à soupe de confiture
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 rouleau de ficelle alimentaire

Commencez par étaler votre pâte feuilletée bien à plat et ajoutez-y une bonne cuillère à soupe de la confiture de votre choix. Pour être tout à fat honnête, j’ai pris ce que j’avais dans mes placards et ai jeté mon dévolu sur de la framboise. Je n’étais franchement pas sûre de mon coup mais tout compte fait, l’acidité de la confiture a bien contrebalancé avec le goût soutenu du fromage.

Une fois votre brie placé au centre, vous pouvez y ajouter une nouvelle cuillère de confiture et ensuite recouvrir la pâte par-dessus. Pensez bien à sceller le tout avec de la ficelle alimentaire. C’est l’élément central pour que votre pâte gonfle lors de la cuisson et prenne cette forme de citrouille.

Notez que vous pouvez également suivre la même recette en changeant de fromage. Avec un camembert par exemple, vous aurez un résultat plus “coulant” qu’avec une variété aussi ferme que le brie.

Enfin, la touche finale, badigeonnez votre Pumpkin Brie d’une jaune d’œuf pour lui donner cet aspect doré post-cuisson. Enfournez-le à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Pensez également à vérifier la cuisson au fur et à mesure pour éviter que la pâte ne brûle.

N’oubliez pas de retirer la ficelle avant dégustation, vous pouvez ensuite service le tout sur une planche joliment garnie de crackers ou autre fruits à picorer en famille ou entre amis !

Et vous, quelle serait votre version du Pumpkin Brie ?

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MES PETITS PAINS MAISON

La voici, la voilà, la première recette de 2023 !
N’ayant pas osé tenter l’expérience lors des nombreux confinements, comme 99,99% de la France, je me suis enfin lancée pour créer mon propre pain ! La première version n’était pas très probante (vous verrez le résultat en images juste en-dessous) car j’avais oublié d’utiliser la farine à pain que j’avais achetée expressément. YOUPI !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 500g de farine
  • 20g de levure
  • 30cl d’eau
  • 10g de sel

Après avoir mélangé les ingrédients secs, j’y ajoute l’eau, je mélange et je laisse reposer une boule pendant environ 30 minutes. Ensuite, je farine mon plan de travail et commence à façonner quatre quarts que je pétris en petits pains. Je profite d’avoir un couteau sous la main pour y tracer quelques dessins pour que la pâte prenne joliment forme pendant la cuisson.

Et voilà le résultat ! Vous l’aurez constaté, la mie est très compacte étant donné que j’ai utilisé le mauvais type de farine. Pour ma prochaine tentative, je compte réessayer avec une farine boulangère T45 pour faciliter la montée de la pâte et obtenir un résultat davantage gonflé et moelleux.

Et vous, c’est quoi votre recette du pain fait maison ?
And you, what is your recipe for homemade bread?

ENGLISH VERSION :

Here it is, the first recipe of 2023!
Not having dared to try the experiment during the numerous confinements, like 99,99% of France, I finally launched myself to create my own bread! The first version was not very convincing (you’ll see the result in pictures just below) because I had forgotten to use the bread flour I had specifically bought. YOUPI!

To make this recipe, you will need :

  • 500g of flour
  • 20g of yeast
  • 30cl of water
  • 10g of salt

After mixing the dry ingredients, I add the water, mix and let it rest in a ball for about 30 minutes. Then I flour my work surface and start to shape four quarters that I knead into small loaves. I take advantage of having a knife at hand to draw a few designs on the dough so that it will take on a nice shape during baking.

And here is the result! As you can see, the crumb is very compact because I used the wrong type of flour. For my next attempt, I’ll try again with a T45 flour to make the dough rise more easily and get a more puffy and soft result.

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MUFFINS AU CHÈVRE

Chers amis, nous revoilà en ce doux dimanche pour une nouvelle recette de muffins salés cette fois-ci. Car oui, même si j’ai une passion (ou addiction) au sucré pourquoi pas, pour une fois, varier les plaisirs et proposer un met un petit peu plus relevé. Et je dois dire que ce fût une première tentative plutôt réussie pour ces muffins au chèvre que j’ai eu le plaisir de préparer pour le réveillon du Nouvel An.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 125g de farine de blé
  • 2 œufs entiers
  • 50g d’emmental râpé
  • 100g de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • du sel fin et du poivre
  • de la ciboulette
  • de 200 à 400g de chèvre

Une fois que vus avez incorporé vos œufs, vos herbes, les produits secs et laitiers dans votre plat, vous pouvez lancer le mixage afin d’obtenir un mélange pâteux et quelque peu grumeleux. Utilisez deux cuillères pour faciliter le moulage et ainsi répartir l’ensemble de manière homogène. Saupoudrez le tout d’une légère quantité de fromage râpé pour obtenir un résultat doré et croustillant.

Comme pour chaque recette de muffins, pensez à les laisser refroidir avant de les démouler. Vous pouvez également les servir comme apéritif ou accompagnement lors de vos soirées entre amis, ou encore les dévorer égoïstement si vous avez un petit creux.

Cette recette vous a plu ? Partagez-les vôtres en commentaires !

Did you like this recipe? Share it in the comments!

ENGLISH VERSION :

Dear friends, here we are again on this sweet Sunday for a new recipe of salted muffins this time. Because yes, even if I have a passion (or addiction) to sweetness, why not, for once, vary the pleasures and propose a dish a little more spicy. And I have to say that it was a first successful attempt for these goat cheese muffins that I had the pleasure to prepare for New Year’s Eve. To make this recipe, you will need:

  • 125g wheat flour
  • 2 whole eggs
  • 50g of grated emmental cheese
  • 100g of milk
  • 1/2 packet of baking powder
  • fine salt and pepper
  • chives
  • 200 to 400g of goat cheese

Once you have incorporated your eggs, herbs, dry goods and milk into your dish, you can start mixing to get a doughy, somewhat lumpy mixture. Use two spoons to make it easier to mold and distribute the mixture evenly. Sprinkle with a small amount of grated cheese for a golden, crispy result.

As with any muffin recipe, remember to let them cool before unmolding. You can also serve them as an appetizer or side dish at parties, or devour them selfishly if you’re feeling peckish.

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MUFFINS AU CHOCOLAT

Une fois n’est pas coutume, je reviens en cette fin de semaine avec un article simple et gourmand à vous partager pour savourer votre dimanche en douceur. Vous connaissez ma passion pour la préparation de muffins en tout genre et cette nouvelle recette ne fait pas exception.

Pour commencer, il vous faudra :

  • 120g de farine
  • 60g de poudre d’amandes
  • 200g de sucre
  • 200g de chocolat
  • 60g de beurre salé
  • 3 œufs entiers

Une fois que votre chocolat est bien fondu, incorporez le beurre préalablement fondu également. Mélangez le tout et ajoutez-y les ingrédients secs (farine, sucre et poudre d’amandes). Assurez-vous que le mélange soit suffisamment froid avant de casser les œufs.

Une fois le mélange homogène, vous pouvez passer au moulage. Veillez à ce que chaque moule ne soit rempli qu’aux 3/4 afin que tous aient la même contenance. Après avoir laissé votre four préchauffer à 180°C maximum, vous pouvez ensuite enfourner vos muffins et les laisser cuire 20 à 25 minutes.

Enfin, attendez quelques minutes qu’ils refroidissent avant de les démouler. Ils garderont ainsi une forme impeccable et seront prêts à être servis !

Essayez la recette et partagez-moi vos avis en commentaires !

Try the recipe and share your thoughts with me in the comments!

ENGLISH VERSION :

Once again, I’m back this weekend with a simple and delicious article to share with you to enjoy your Sunday. You know my passion for making all kinds of muffins and this new recipe is no exception. To start, you will need:

    120g flour
    60g almond powder
    200g sugar
    200g of chocolate
    60g of salted butter
    3 whole eggs

Once your chocolate is well melted, add the melted butter. Mix everything together and add the dry ingredients (flour, sugar and almond powder). Make sure the mixture is cold enough before breaking in the eggs.

Once the mixture is homogeneous, you can proceed to the molding. Make sure that each mold is only 3/4 full so that they all have the same capacity. After letting your oven preheat to 180°C maximum, you can put your muffins in the oven and let them cook for 25 minutes.

Finally, wait a few minutes for them to cool down before unmolding them. This will keep them in perfect shape and make them ready to serve!

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PAIN PERDU

Chers amis, nous voilà réunis sur le blog avec de quoi commencer cette nouvelle année en douceur. Et quoi de mieux que le pain perdu pour rattraper les baguettes laissées pour compte les soirs de réveillons ? L’avantage avec cette recette, c’est qu’à la manière de nos grands-mère, on récupère, on mélange, on transforme et surtout, on économise. Avec 2-3 ingrédients, on se retrouve avec de quoi faire un copieux goûter à savourer en bonne compagnie. Vous êtes prêts ? Alors allons-y !

Pour faire du pain perdu dans les règles de l’art, voici les quelques petits éléments que vous trouverez facilement dans votre frigo :

  • 25cl de lait
  • 75g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 1 noisette de beurre
  • du pain rassi tranché

Commencez par verser le lait, le sucre et les deux œufs entiers dans un récipient suffisamment grand pour y tremper ensuite les tranches de pain. Laissez-les s’imbiber entre 5 et 10 minutes pour que le pain ramollisse un peu.

Une fois le pain suffisamment mou, placez-le dans une poêle préalablement beurrée afin que le tout n’accroche pas. Laissez les tranches frémir sur une face puis sur l’autre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Il ne vous reste plus qu’à présenter le tout dans un joli plat que vous pourrez partager avec celles et ceux que vous préférez autour d’un thé bien chaud. Ou alors en garder pour un petit-déjeuner qui sortira à coup sûr de l’ordinaire.

Avez-vous déjà essayé cette recette ?
Partagez la vôtre en commentaire !

Have you tried this recipe before?
Share yours in comments!

ENGLISH VERSION :
 

 Dear friends, here we are on the blog with something to start this new year with. And what could be better than French toast to make up for the baguettes left out on New Year’s Eve? The advantage with this recipe is that, like our grandmothers, we recover, we mix, we transform and especially, we save. With 2-3 ingredients, you end up with enough to make a hearty snack to enjoy in good company. Are you ready? Here we go!

To make French toast the way it’s supposed to be done, here are a few things you can easily find in your fridge:

25cl of milk
75g of cane sugar
2 eggs
1 knob of butter
sliced stale bread

Start by pouring the milk, sugar and two whole eggs into a large enough container to soak the bread slices. Let them soak for 5 to 10 minutes to soften the bread a bit.

Once the bread is soft enough, place it in a buttered frying pan so that it does not stick. Let the slices simmer on one side and then on the other until they are golden brown and crispy.

All that’s left to do is to present the whole thing in a pretty dish that you can share with those you like over a hot tea. Or save some for a breakfast that is sure to be out of the ordinary.

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GALETTE DES ROIS

Pour cette première recette de l’année et mois de janvier oblige, je me devais de vous servir sur un plateau la fameuse galette des rois à la frangipane. Pour ce faire, rien de plus simple, vous aurez besoin de :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 140g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre blanc
  • 2 œufs
  • 75g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fève



For this first recipe of the year, I had to serve you on a platter the famous galette des rois à la frangipane. To do this, nothing could be simpler, you will need :

  • 2 puff pastes
  • 140g of almond powder
  • 100g of white sugar
  • 2 eggs
  • 75g of butter
  • 1 egg yolk
  • 1 bean

Commencez par disposer la première pâte au fond d’un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Mélangez les deux œufs, la poudre d’amandes, le sucre au beurre fondu. Puis étalez le mélange dans le moule.


Start by placing the first dough in the bottom of a pie tin and prick it with a fork. Mix the two eggs, almond powder and sugar with the melted butter. Then spread the mixture in the mould.

Placez ensuite la fève sur le côté de la galette pour minimiser les chances de tomber dessus lors du découpage. Une fois la seconde pâte appliquée, étalez ensuite le jaune d’œuf pour qu’elle dore lors de la cuisson.


Then place the bean on the side of the wafer to minimize the chances of falling on it when cutting. Once the second paste is applied, spread the yolk so that it glows when baked.

Pensez bien à rabattre les bords de la pâte pour sceller le tout et à tracer quelques décorations sur le dessus pour un effet un peu plus travaillé. Il ne vous reste plus qu’à l’enfourner à 200°C pendant 30 minutes et à la déguster en espérant trouver la fève !


Remember to fold down the edges of the dough to seal the whole thing and to trace some decorations on top for a slightly more worked effect. All you have to do now is to put it in the oven at 200°C for 30 minutes and to taste it hoping to find the bean!

Et vous, avez-vous remporté la fève cette année ?

And you, did you win the bean this year?

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MUFFINS AU NUTELLA

Chers ami.es, je ne pouvais pas publier le dernier article du blog pour l’année 2020 sans finir par une recette ! Comme vous le découvrirez très bientôt, j’ai cuisiné quelques douceurs pour les 18 ans de ma petite sœur. Et voici donc un petit aperçu en avant-première de ce que j’avais préparé à cette occasion… À vos marques, prêts, pâtissez !

Dear friends, I couldn’t publish the last blog article for the year 2020 without ending with a recipe! As you will discover very soon, I cooked some sweets for my little sister’s 18th birthday. And here is a small preview of what I had prepared for this occasion… On your marks, get set, bake!

Pour commencer, rien de plus simple que de suivre ma recette de muffins aux pommes et au chocolat que j’avais réalisée il y quelques mois. La base est exactement la même :

  • 350g de farine
  • 70g de beurre fondu
  • 2 œufs entiers
  • 25cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique

 

For starters, nothing could be simpler than following my recipe for apple and chocolate muffins that I made a few months ago. The base is exactly the same:

  • 350g of flour
  • 70g of melted butter
  • 2 whole eggs
  • 25cl of milk
  • 1 sachet of baking powder

Une fois le mélange moulé au ¾, enfournez le tout à 180°C pendant 15 à 20 minutes.


Once the mixture is molded at ¾, bake at 180°C for 15 to 20 minutes.

Après la cuisson, lassez-les refroidir un bon quart d’heure avant de passer au nappage. Préférez une fine maryse ou un couteau large à bout rond pour répartir le Nutella de manière homogène.


After cooking, let them cool down for a good quarter of an hour before applying the topping. Use a fine maryse or a wide, round-tipped knife to distribute the Nutella evenly.

Il ne vous reste plus qu’à laisser reposer le tout au frigo pendant au moins deux heures afin que le nappage soit un peu solidifié. Vous pouvez également ajouter des décorations pour un esprit plus encore plus festif !


All that’s left to do is to let it rest in the fridge for at least two hours so that the topping will be a little solidified. You can also add decorations for an even more festive spirit!

Et vous, avez-vous déjà testé cette recette ?

And you, have you already tested this recipe?

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SAPINS DE NOËL AU CHOCOLAT

Nous nous retrouvons en ce dernier mercredi avant les fêtes de fin d’année pour parler douceurs. Voici une petite recette que j’ai vu passer sur Instagram et que j’ai tout de suite eu envie de reproduire pour deux raisons évidentes : c’est facile à faire et il y a du chocolat !
Pour commencer, prenez deux pâtes feuilletées et étalez-en une sur votre plan de travail. Badigeonnez-la de pâte à tartiner et recouvrez le tout avec votre seconde pâte feuilletée.


We meet on this last Wednesday before the holiday season to talk about sweets. Here is a little recipe that I saw on Instagram and immediately wanted to reproduce for two obvious reasons: it’s easy to make and there’s chocolate!

To start, take two puff pastries and spread one on your work surface. Brush it with the spread and cover it with your second puff pastry.

Prenez ensuite l’emporte-pièce de votre choix et plantez-le de manière à utiliser le maximum d’espace. Pour les sapins, j’ai préféré les faire tête-bêche pour gagner de la place.


Then take the cookie cutter of your choice and plant it so as to use as much space as possible. For the fir trees, I preferred to do them head to tail to save space.

Une fois touts vos gâteaux réalisés, répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et ajoutez quelques gouttes de lait ou de jaune d’œuf battu pour les faire dorer lors de la cuisson.
Il ne vous reste plus qu’à enfourner 15 minutes à 190°C et à déguster sans modération !


Once all your cakes are made, spread them on a baking sheet covered with baking paper and add a few drops of milk or beaten egg yolk to brown them during baking.
You just have to put them in the oven for 15 minutes at 190°C and enjoy them without moderation!

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