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Me revoici, me revoilà avec une nouvelle recette !
J’avais cette idée en tête depuis un moment et j’ai eu l’occasion de me faire la main pendant le confinement. Bah oui, quitte à passer le temps, autant que ce soit en mangeant.
Je vais donc partager en ce charmant dimanche ma recette des madeleines maison.
J’ai l’impression d’être ‘Bonne Maman’ quand j’écris ça.
Il vous faudra faire preuve de patience, car la préparation demande un certain temps. Et en parlant de temps, n’en perdons pas une seconde et allons-y !

Vous aurez besoin de :

  • 70g de farine
  • 50g de sucre
  • 35g de beurre fondu
  • 10 à 15cl de lait (selon la texture de la pâte)
  • 1 œuf entier
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Here I am, here I am with a new recipe!

I had this idea in mind for a while and I had the opportunity to get my hands on it during the lockdown. Well yes, even if it means passing the time, it might as well be while eating.
So I’m going to share my recipe for homemade madeleines on this lovely Sunday.
I feel like a ‘Good Mummy’ when I write this.
You’ll have to be patient, because it takes a while to prepare it. And speaking of time, let’s not waste a second and let’s go!

You’ll need:

  • 70g of flour
  • 50g of sugar
  • 35g melted butter
  • 10 to 15cl of milk (depending on the texture of the dough)
  • 1 whole egg
  • 1/2 sachet of baking powder

Pour commencer, mélangez dans un saladier l’œuf, le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et monte légèrement.

Après avoir fait tiédir le beurre et le lait séparément, versez le tout dans le saladier (une fois les deux ingrédients refroidis).

Ajoutez-y la farine et la levure progressivement afin de préserver l’homogénéité de la pâte.

To start, mix the egg and sugar in a bowl and whisk until the mixture thickens and rises slightly.

After the butter and milk have cooled down separately, pour into the bowl (once both ingredients have cooled down).

Add the flour and baking powder gradually to keep the dough homogeneous.

Maintenant, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant deux heures au frigo. Pensez à la couvrir avec un linge ou un film plastifié.

Graissez légèrement votre moule avec un peu de beurre et versez le mélange au ¾ de chaque empreinte.

 

Now you can let the dough rest for two hours in the fridge. Remember to cover it with a cloth or plastic-coated film.

Lightly grease your mould with a little butter and pour the mixture into ¾.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 13 minutes.

Une fois cuites, retirez les madeleines du four et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les démouler.

 

Bake at 180°C for 10 to 13 minutes.

Once cooked, remove the madeleines from the oven and let them cool to room temperature before unmoulding.

Vous voulez voir la recette en vidéo ? C’est par ici !

Want to see the recipe on video? It’s over here!

Lisa Tréger

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